lundi 20 décembre 2010

Roti de porc à la provencale

Ingrédients :
1 roti de porc de 1 kg
2 bonnes cuil. à S d'huile d'olive
2 gros oignons
200 ml d'eau chaude (du robinet)
1/2 cube de bouillon "KubOr"
4 tomates
Sel - poivre - thym - laurier
.
Recette :
Emincer les oignons et les faire revenir en cocotte minutes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter le roti de porc et le faire dorer.
Pendant ce temps, faire fondre le cube de bouillon dans l'eau et couper les tomates en quartier (en 8 morceaux).
Une fois le roti bien doré, mettre, l'eau, les tomates, du sel, du poivre, du thym, du laurier puis mélanger succintement et fermer la cocotte.
Laisser cuire 30 à 45 minutes sur feux doux une fois la soupape enclanchée.

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